Torte mal anders: Frühlingshafte Brottorte

Ostern ist nicht mehr weit und der Frühling zeigt sich mehr und mehr. Zeit für ein passendes frühlingshaftes Rezept, oder? Genau und auch diesem Grund gibt es heute eine etwas ungewöhnliche Torte. Die heutige Torte ist nämlich nicht etwa süß, sondern herzhaft und mit allerlei guten Dingen der Saison gemacht. Was sich darin genau befindet, das erfahrt ihr in meinem Rezept zu welchem ihr gelangt, wenn ihr weiterlest.

Torten gehen auch herzhaft, denn es muss nicht immer süß sein, oder? Vor einiger Zeit hatte ich einmal eine Brottorte auf einem Geburtstag gegessen und ich fand die Idee davon eigentlich total klasse. Eine Brottorte kann mit allen möglichen Dinge zubereitet werden. Mit was ich meine frühlingshafte Brottorte gefüllt habe seht ihr jetzt hier.

Zutaten:

• Toastbrot oder Brot nach Wahl
• Pesto nach Wahl
• geriebenen Käse nach Wahl
• 1 Karotte
• etwas Butter
• 1 halbe Packung Paprika Frischkäse
• 1 Packung Natur-Frischkäse
• circa 5 gekochte Eier

Zutaten für das Pesto:

• eine große Hand voll Portulak
• 1 Päckchen gehackte Mandeln (100g)
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• circa 100ml Rapsöl
• etwas Wasser

Vorbereitung:

Als Erstes wird das Pesto hergestellt. Dafür röstet die Mandeln in der Pfanne goldgelb bräunlich an und lasst diese danach abkühlen.

Gemeinsam mit dem Portulak, dem Öl, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer und etwas Wasser gebt ihr diese nun in einen Mixbecher. Mixt alles ordentlich mit einem Pürierstab durch bis keine Stückchen mehr darin sind und die Masse fein ist. Sollte euer Pesto zu flüssig sein, gebt noch etwas Portulak dazu. Gleich darauf raspelt die Karotte und mischt den Natur-Frischkäse mit etwas Pesto, damit der Frischkäse einen hellen Grünton bekommt.

Zubereitung:

Jetzt kann das Schichten der Brottorte beginnen. Nehmt euch dafür eine Springform zur Hand. Nun beginnt ihr damit den Boden mit einer Schicht Toastbrot auszukleiden. Ich habe dafür das Toastbrot mir immer wieder neu passen zurecht geschnitten und Reststücke immer wieder mit eingearbeitet.

Nun könnt ihr die Brottorte bestreichen und schichten wie ihr möchtet. Ich habe als erste Schicht das Toastbrot mit Paprika Frischkäse bestrichen und anschließend mit Karottenraspel belegt. Jetzt folgt wieder eine Schicht mit Taostbrot. Dieses habe ich als zweiten Schritt mit Butter bestrichen und darauf den geriebenen Käse verteilt. Im nächsten Schritt folgt jetzt wieder eine Schicht Toastbrot. Als Abschlussfüllung habe ich diese mit Pesto bestrichen und mit gekochten Eierscheiben belegt. Abschließend bekommt die Brottorte jetzt noch eine Brotschicht, bevor diese auf einen Teller oder eine Platte gestürzt wird.

Jetzt geht es an die Dekoration. Natürlich könnte man die Torte auch so lassen, doch das sieht etwas öde und langweilig aus. Aus diesem Grund habe ich die Torte noch rundherum mit dem mit Pesto eingefärbten Natur-Frischkäse bestrichen. Als Deko durfte bei meiner Torte noch ein geschlüpftes Küken und ein Hase Platz nehmen. Desweiteren habe ich einige bunte Schalen der gekochten Eier, einige Karottenblumen und ein paar Pestohäufchen als Gras als Dekoration verwendet. Seitlich fanden Schnittlauchhalme mit einigen Eier- und Karottenblumen ihren Platz. So fertiggestellt lässt sich die Torte von allen Seiten schon ansehen und kann serviert werden.

Weitere Osterrezepte und Foodblogparade

Ich hoffe, euch schmeckt meine frühlingshafte Brottorte genauso gut wie uns. Wie oben bereits erwähnt kann diese ganz individuell gefüllt werden, meine Zutaten sind lediglich nur Beispiele. Wir haben uns für die Zutaten entschieden da diese sich aktuell in der Saison befinden. Mein Rezept mit den genannten Zutaten ist deshalb saisonal perfekt für den März passend. Neben diesem Rezept habe ich auf dem Blog aber auch noch einige andere leckere Rezepte passend zu Ostern und dem Frühling. Wie wäre es zum Beispiel mit Karotten- und Kräuternudeln, saftigem Karottenbrot und Karottenkeksen, Osterkranz, Bärlauchbrötchen und Aufstrich, saftigem Karottenkuchen oder auch Oster Cake Pops?

Meine frühlingshafte Brottorte nimmt heute an der Foodblogparade „Leckeres für jeden Tag“ mit dem Thema Osterbrunch teil. Im Rahmen dieser findet ihr heute noch weitere tolle Rezepte passend zum Thema. Schaut doch auch mal bei diesen Bloggern vorbei:

Ina von „Applethree“ mit Quinoa Bratlinge vegan

Caroline von „Linal’s Backhimmel“ mit Schnelle Osterhasen aus Blätterteig

Kathrina von „Küchentraum & Purzelbaum“ mit Geflochtener Osterzopf

Sylvia von „Brotwein“ mit Osterbrot

Britta von „Backmaedchen 1967“ mit Süße Osterhasen aus Quark-Öl-Teig

Simone von „zimtkringel“ mit Buttermilchpancake mit Himbeeren

Tina von „Küchenmomente“ mit Oster-Reisfladen aus der Schweiz

Silke von „Blackforestkitchen“ mit Osterbrunch im Glas

Jill von „Kleines Kuliversum“ mit Labneh Bällchen in Öl

Volker von „Volkermampft“ mit Orangen-Möhren Cupcakes mit Eierlikör Frosting