Dip mal wieder mit Guacamole, Tapenade und Aioli ohne Ei

Sommer, Sonne, Grillwetter und was darf dazu natürlich nicht fehlen? Natürlich Dips und Aufstriche. Passend dazu habe ich heute gleich drei verschiedene Dips für euch. Mit diesen nehme ich auch wieder an der Foodblogparade „Leckeres für jeden Tag“ teil, welche wie jeden Monat am ersten Sonntag vom Monat stattfindet. Ihr wollt heute Abend grillen, na dann nichts wie los, hier sind meine drei Rezepte für euch.

Zum Thema Dips und Aufstriche hatte ich viele Ideen im Kopf. Da wir jedoch schon diverse Aufstriche ausprobiert und auch hier verbloggt hatten, habe ich mich für das Thema Dips entschieden. Dabei sind mir auch direkt drei Dips in den Kopf gekommen welche ihr zumindest vom Namen her sicherlich kennen werdet. Doch jetzt genug der Erzählerei, hier sind nun die versprochenen Rezepte.

Guacamole

Zutaten:

• 2 mittlere Avocados
• 2 Knoblauchzehen
• den Saft einer halben Limette oder Zitrone
• Salz, Pfeffer und ein Hauch Chili

Zubereitung:

Die Avocados (bevorzugt sehr weiche, reife) halbieren und mithilfe eines Löffels das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit der Avocado, dem Limettensaft und den Gewürzen mit einem Pürierstab zu einer Creme mixen. Bei Bedarf nachwürzen und in einer Schüssel mit Baguette, Chips oder ähnlichem würzen.

Tapenade

Zubereitung:

• 100g getrocknete Tomaten
• 200g entsteinte schwarze Oliven
• 100g eingelegte Kapern
• etwas Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen
• 80ml neutrales Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und die Nadeln von den Rosmarinzweigen entfernen. Beides zusammen mit den Tomaten, Oliven, Kapern, Öl, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse mixen. Bei Bedarf nachwürzen.

TIPP: Wer Kapern nicht mag, kann statt diesen gerne noch mehr Oliven oder Tomaten zugeben.

Aioli

Zutaten:

• 100ml Milch
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Teelöffel Salz
• 200ml Öl
• ein Spritzer Zitronensaft
• 1-2 Zweige Thymian
• Pfeffer

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und die Blätter von den Thymianzweigen entfernen. Zusammen mit der Milch, Salz, Öl, Zitronensaft und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse mixen. Bei Bedarf nachwürzen und mit gehacktem Tymian garnieren.

TIPP: Wer keinen Thymian mag, kann diesen natürlich auch weglassen.

Ich hoffe euch schmecken unsere Dips genauso gut wie uns. Natürlich könnt ihr diese auch super als Abendsnack mit Freunden oder eben zum Grillen reichen. Egal wie ihr sie essen werdet, sie schmecken einfach super lecker. Auf dem Blog haben wir im übrigen auch noch andere Dips und Aufstriche. Wie wäre es zum Beispiel mit Humus, Rucolapesto, veganer Schokoaufstrich, Kartoffel-Ei Aufstrich oder Karotten-Frischkäse. Weitere tolle Rezepte von anderen Bloggern zum Thema findet ihr hier:

Tina von „Küchenmomente“ mit Limetten-Minze-Joghurt-Dip mit ofenfrischem Fladenbrot

Izabella von „Haus und Beet“ mit Fruchtiger Dip mit Frischkäse – vegetarisch und lecker

Ronald von „Fränkische Tapas“ mit Fränkische Dips

Volker von „Volkermampft“ mit Aprikosen-Frischkäse Dip mit Thymian

Julian von „Julz kocht“ mit Blueberry-Bacon-Jam

Tanja von „Liebe&Kochen“ mit Sommerliche Blütenbutter

Jill von „Kleines Kuliversum“ mit Zweierlei französische Oliventapenade

Anja von „Applethree“ mit Dips zum Grillen

Susan von „Labsalliebe“ mit Sabzi Khordan Dip – Kräuter-Feta-Dip mit Walnuessen

Sylvia von „Botwein“ mit Avodado Dip Rezept – Aufstrich für Brot und Dip für Nachos

Conny von „Mein wunderbares Chaos“ mit Leckeres Dip-Trio für jeden Tag