Rezept: Apfelkuchen mal anders + Rotpunkt Gewinnspiel

Äpfel gibt es das ganze Jahr und wir lieben sie. Klar, das wir deshalb immer ein paar Äpfel zu Hause haben. Falls wir sie doch einmal übersehen haben und sie kurz vorm kaputt gehen sind, eignen sie sich immer noch perfekt für einige Gerichte wie Apfelmus oder auch Kuchen.

Wir haben uns dieses Mal für einen Kuchen entschieden. Wir bekommen heute Besuch von meinem Vater und da darf ein Kuchen natürlich auf keinen Fall fehlen. Gemeinsam am Tisch verweilen, ein Schlückchen Kaffee und ein Stück Kuchen. Ja, so gefällt uns das.

Da uns der klassische Apfelkuchen auf Dauer zu langweilig ist, haben uns heute in die Küche gestellt und einen Apfelkuchen einfach mal ganz anders gemacht. Inspiriert durch die Zutaten in der Küche ist demnach heute ein etwas anderer Apfelkuchen entstanden. Hier das Rezept dafür.

Zutaten:

• 250g Butter oder Margarine
• 200g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• etwas Salz
• 4 Eier der Größe M
• 400g Mehl
• 4 gestrichene Teelöffel Backpulver
• etwas Milch

• 2-3 Esslöffel Kakao
• 2 Äpfel
• 1 Hand voll Walnüsse

Zubereitung:

Aus der Butter, dem Zucker, Vanillezucker, dem Salz und den Eiern eine Schaummasse herstellen.

Nun das Mehl mit dem Backpulver zugeben und unterrühren. Der Teig ist im ersten Moment sehr fest und schwer. Damit dieser geschmeidig wird und schwer reißend vom Löffel fällt etwas Milch zugeben und unterrühren. Wie viel Milch ihr benötigt, seht ihr am Teig.

Den Teig nun auf zwei Schüsseln aufteilen.

Die zwei Äpfel waschen und entkernen. Die Schale entfernen und die Stücke in kleine Würfel schneiden. Die gesammelten Würfel nun in die eine Teighälfte unterheben.

Die Walnüsse grob zerkleinern und zusammen mit dem Kakao zur zweiten Teighälfte geben. Sollte der Teig dadurch wieder zu fest werden, einfach etwas Milch zugeben.

Eine Springform fetten oder mit Backpapier auslegen und eine Schicht dunkle Teigmasse gleichmäßig verteilen. Auf diese Schicht sorgsam eine Schicht Apfelteig geben und gleichmäßig verteilen. Diesen Schritt nun noch einmal wiederholen, sodass es mit dem Apfelteig endet. Mit etwas Zimt bestäuben und bei 160°C Heißluft etwa 45 Minuten im Ofen backen.

Wenn der Kuchen fertig gebacken hat, diesen abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp: Zum Kuchen schmeckt eine Kugel Vanilleeis oder auch ein Klecks Sahne sehr lecker.

Wie oben schon erwähnt gehört zum gemütlichen Beisammensein auch irgendwie Kaffee. Klar, das dieser bei uns auch nicht fehlen darf. Damit der Kaffee oder alternativ Tee am Tisch schön warm bleibt, verwenden wir aktuell eine schicke Kaffeekanne der Firma Rotpunkt in der Farbe orange.

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• Der Gewinner hat sich innerhalb von spätestens drei Tagen bei uns zu melden, ansonsten wird neu ausgelost
• Gewinnspielende ist der 30.09.2016 um 20:00 Uhr

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