Heute habe ich mal ein Rezept nur für uns Erwachsene für euch dabei! Neben leckeren Köstlichkeiten, wie zum Beispiel die fluffige Erdbeer-Biskuitrolle, kann man aus Erdbeeren natürlich auch leckere Köstlichkeiten für Erwachsene zaubern. Die Rede ist dabei von lecker fruchtigem Erdbeer-Limes. In meiner Variante habe ich diesen mit Vodka hergestellt. Diesen merkt man, jedoch knallt er nicht direkt.
Erdbeer-Limes, das fruchtig süße Getränk aus Erdbeeren vermischt mit Zucker und Alkohol ist gefährlich. Gefährlich in zweierlei Hinsicht, denn man trinkt schnell mal ein Gläschen zu viel davon. Daher, dass man durch die Süße den Alkohol kaum spürt, muss er vor Kindern außerdem unbedingt gesichert werden! Doch nun das Rezept für den Genuss.
Zutaten für den Erdbeer-Limes:
- 800 ml Wasser
- 600 g Zucker
- 3 kg Erdbeeren
- 200 ml Zitronensaft
- 750 ml Vodka
- Mark einer Vanilleschote
Zubereitung des alkoholischen Getränks:
Für den Erdbeer-Limes das Wasser mit dem Zucker in einem Kochtopf mischen und einmal aufkochen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Im Anschluss daran den Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote zugeben.
Nachdem alles vermengt ist, kommt das Zuckerwasser und der Vodka dazu. Alle Zutaten gut miteinander mischen.
Flaschen heiß ausspülen und den fertigen Erdbeer-Limes darin abfüllen und verschließen.
Die Flaschen danach in den Kühlschrank stellen und bei Bedarf pur oder auf Eis genießen.
Der Erdbeer-Limes hält sich im Kühlschrank gut verschlossen einige Wochen bis Monate.
Bügelverschlussflaschen eignen sich am besten zum Abfüllen, da diese mit ihrem Gummi gut abdichten. Ich hatte noch schöne Weinflaschen zu Hause, welche ich mit Frischhaltefolie am Ausguss abgedeckt und danach verschlossen habe. So hoffe ich das sich die Haltbarkeit etwas verlängert.
Der Limes ist fruchtig, jedoch nicht zu süß und nicht zu stark alkoholisch. Beim Genuss sollte man darauf achten, nicht zu vergessen, dass der Limes Alkohol enthält. Durch den Alkoholgehalt sollte er auch unerreichbar für Kinder gelagert werden, da Alkohol für Kinder schädlich ist.
Habt ihr schon einmal Erdbeer-Limes selbst gemacht?
