Unser Urlaub ist vorbei, das Einschulungs-Gewinnspiel beendet und der erste Schultag ist auch fast vorbei. Am letzten Wochenende hatte ich euch auf Social-Media in einem kurzem Reel gezeigt, woran ich arbeite. Nun da es verschenkt ist, kann ich es euch auch endlich zeigen. Die Rede ist von den individuellen Keksen zu Einschulung.
Also ich muss gestehen vor diesem Projekt habe ich mich habe ich erst einmal einen Testversuch im Kekse dekorieren gestartet. Das hat so mehr schlecht als Recht geklappt, doch ich hatte ein Vorhaben und wollte es unbedingt umsetzen. Also habe ich einen Tag nach der Heimreise Kekse gebacken und am Sonntag in stundenlanger Arbeit circa 20 Kekse dekoriert. Ob sich die Mühe gelohnt hat?
Zutaten für circa 25 individuelle Kekse:
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Dinkel-Vollkornmehl
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
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- 2 Eiweiß
- 500 g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
Zubereitung der individuellen Kekse:
Knetet aus den beiden Mehlsorten, der Butter, dem Zucker, dem Ei und dem Vanillezucker einen geschmeidigen Teig und stellt diesen für mindestens eine Stunde kalt.
Nehmt euch immer portionsweise ein Stück Teig aus dem Kühlschrank und rollt diesen aus. Anschließend stecht ihr Kekse aus. Ich habe mich dabei für eine wellenförmig runde Form entschieden. Diese sieht hübsch aus und passt mit ihrer Größe perfekt in eine leere Chipsdose wie zum Beispiel in die DIY Buntstifte aus Dosen.
Habt ihr den kompletten Keksteig erfolgreich ausgestochen, so dürfen die Kekse bei circa 180 °C ungefähr für 10-15 backen.
Damit die Kekse sich schön dekorieren lassen, achtet darauf das diese ordentlich abgekühlt sind!
Für das individuelle Aussehen der Kekse bedarf es eines Icings. Um dieses herzustellen, schlagt ihr die beiden Eiweiß auf und gebt den Puderzucker dazu. Nun habe ich die Masse in einen großen und drei kleine Teile geteilt. Mit etwas Zitronensaft habe ich dann das weiße Icing in seiner Konsistenz angepasst, die drei kleinen Teile mit etwas Zitronensaft und Lebensmittelfarbe in gelb, rot und blau.
Füllt eure Icings möglich ohen viel Luft in einen Spritzbeutel und verschließt diesen mit einer Klammer.
Jetzt kann es ans dekorieren gehen. Dafür habe ich erst immer einen Kreis mit dem weißen Icing gezogen und dann diesen komplett gefüllt. Das habe ich so oft wiederholt, bis alle Kekse damit dekoriert waren. Damit ihr im weiteren Schritt den weißen Untergrund mit den farbigen Icing dekorieren könnt, bedarf es etwas Geduld, denn der weiße Untergrund sollte schon fest geworden sein. Ist dies der Fall, kann es an die Fertigstellung gehen.
Ich habe für die individuellen Kekse zur Einschulung natürlich Schriftzüge und Dekorationen überlegt die dazu passen. Welche das im Detail geworden sind, das seht ihr auf den Bildern.
Die individuellen Kekse zur Einschulung für meine Nichte sind sicherlich nicht perfekt geworden. Dafür aber, dass ich das zweite Mal Kekse dekoriert habe, finde ich kann sich das Ergebnis wirklich sehen lassen. Bei der rot hätte es wohl noch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe gebraucht, denn jetzt ist es leider eher ein rosa als rot. Auch das blaue Icing hätte noch den ein oder anderen Tropfen vertragen können. Insgesamt bin ich aber super zufrieden mit dem Endergebnis.
Habt ihr schon einmal individuellen Kekse gemacht?
