Dinotorte (Limokuchen mit Apfelmus und Quarksahne)

In diesem Jahr feiern wir zum ersten Mal zweimal Kindergeburtstag, denn mit dem heutigen fünften Geburtstag vom Kleinen, feiert auch dieser nun Kindergeburtstag. Wie ihr in einem anderen Beitrag schon sehen konntet, steht der Kindergeburtstag vom Kleinen im Zeichen der Dinosaurier. Klar, dass es passend dazu auch einen dinostarken Kuchen geben musste. Das Rezept und meine Idee für diesen findet ihr jetzt hier, wenn ihr weiterklickt.

Ab in die Uhrzeit zu den Dinosauriern. Für die Torte Fondant zu benutzen habe ich mir seit letztem Jahr so weit es geht abgewöhnt, denn zum einen ist es viel zu süß, zum anderen isst die Pampe keiner, sodass diese letztendlich im Müll landet. Eigentlich schade, denn mit Fondant kann man so wundervoll dekorieren, doch es geht natürlich auch anders. Dem Wunsch entsprechend das es einen Apfelkuchen mit Apfelmus zum Geburtstag geben wird, habe ich etwas überlegt und letztendlich eine finde ich tolle Lösung gefunden.

Zutaten Teig (für ein Blech):

• 4 Eier (L)
• 180g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125ml Pflanzenöl
• 175ml gelbe Limo
• 100g Dinkelvollkornmehl
• 250g Weizenmehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung Teig:

Den Backofen auf 180°C Heißluft aufwärmen.

Die Eier steif schlagen bis diese deutlich an Volumen zugelegt haben und dann den Zucker und Vanillezucker dazu geben. Das ganze rühren bis die Eimasse eine schöne glänzende Farbe bekommen hat und nicht mehr grieselt.

Jetzt das Öl mit der Limo zugeben und alle ordentlich durchschlagen mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät.

Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver zugeben und vorsichtig durchrühren oder alternativ unterheben bis sich das ganze Mehl ordentlich verteilt hat.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen 20-25 Minuten backen.

Zutaten Quarksahne:

• 500g Magerquark
• ein Becher Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 20g Zucker

Zubereitung Quarksahne:

Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.

Den Quark mit der Sahne ordentlich miteinander vermengen.

Restliche Zutaten:

• Marzipandinos
• Kakaokekse
• Apfelmus/Mark (ohne Zucker)
• eine Hand voll Erdbeeren

Zusammensetzen der Torte:

Den Deckel des fertig gebackenen und ausgekühlten Teigs mit einem Messer abschneiden, um eine ebene Fläche zu erhalten.

Den Teig nun großzügig mit Apfelmus bestreichen. Ich hatte noch selbstgemachten Apfelmus daheim, alternativ hätte ich aber auch noch Apfelmark (Apfelmus ohne Zucker) daheim gehabt.

Auf den Apfelmus setzt ihr nun die Quarksahne und verteilt diese gleichmäßig, bis ihr obendrauf keinen Apfelmus mehr sehen könnt.

Krümelt die Kakaokekse klein und gebt diese auf die Quarksahne damit ein Erdboden entsteht.

Jetzt fehlt nur noch die Deko. Ich hatte für diese verschiedene Marzipandinos, Marzipaneier und einen Marzipanvulkan. Alle diese Marzipanfiguren habe ich im Forfeld mit selbst hergestelltem Marzipan und Lebensmittelfarbe hergestellt.

Die Dinos nach Belieben auf der Torte verteilen.

Zuletzt noch die Erdbeeren (ich hatte vom Sommer noch welche eingefroren) pürieren und als Lava in den Marzipanvulkan gießen.

TIPP: Gut durchgezogen schmeckt die Torte noch besser.

Die Torte kam super an und jedes Kind wollte unbedingt ein Stück Dino haben.

Geschmacklich ist die Torte weder zu süß, noch zu aufdringlich sättigend. Sie ist schnell gemacht, sieht gut aus und hält sich auch noch ein paar Tage nach dem Geburtstag. Im Gegensatz zu Fondant und gekauftem Marzipan, kann man selbst gemachten Marzipan ganz individuell süßen.

Habt ihr auch schon einmal einen Dinosaurier-Geburtstag gefeiert?