Letzte Woche haben wir den Geburtstag von unserem Jüngsten gefeiert. Kaum zu glauben, dass er mittlerweile auch schon 10 Jahre alt ist. Passens zu seinem Motto habe ich lange gebraucht für die Torte zum Detektiv-Geburtstag. Denn auf der einen Seite sollte sie Torte etwas Besonderes werden wegen des 10. Geburtstag, gleichzeitig aber ein bisschen zum Motto.
Lange habe ich deswegen hin und her überlegt wie ich sie am besten umsetze. Ideen hatte ich viele, doch isst am Ende dann auch jemand was von der Torte? Letztendlich möchte man ja nicht ewig noch von der Torte essen müssen. Was ich schon immer mal machen wollte und was in der Ausgestaltung sehr individuell gemacht werden kann ist ein Zahlenkuchen, weswegen ich diesen letztendlich umgesetzt habe.
Torte zum Detektiv-Geburtstag
Zutaten für den hellen Biskuit:
- 5 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
Für den dunklen Biskuit folgende Zutaten:
- siehe „heller Biskuit“
- 30 g Kakao
Zutaten für die Beeren-Creme (0):
- 200 g weiße Kuvertüre oder alternativ weiße Chunks
- 200 ml Sahne (z.B. Rama Cremefine)
- 80 g Beerenmischung püriert
Für die Schoko-Creme folgende Zutaten:
- 200 g Vollmilch-Kuvertüre oder alternativ Chunks
- 200 ml Sahne (z.B. Rama cremefine)
Dekoration für die Zahlen-Torte:
- nach Wahl
- weiße Schokoraspel, Marshmallows, Waffelröllchen
- Beeren wie z.B. Himbeeren und Brombeeren, Schokoröllchen schwarz/weiß
Zubereitung der Torte zum Detektiv-Geburtstag:
1. Schritt: Vorbereitung der beiden Cremes:
Für die Creme ist etwas Vorbereitung nötig, weshalb ihr mit dieser am Vorabend anfangen solltet.
Hierfür schmelzt ihr die Schokolade in 100 ml der Sahne auf. Achtet dabei darauf das die Masse nicht heiß wird, sondern lediglich nur warm! Gießt im Anschluss 100 ml kalte Sahne darauf, mischt alles gut und bedeckt diese mit Frischhaltefolie. Bei der Beeren-Creme gebt ihr nach dem Schmelzen in der Sahne und der Sahnezugabe noch die pürierten Beeren dazu. Mischt alles gut durch und bedeckt diese ebenfalls mit Frischhaltefolie. Beide zukünftigen Cremes müssen jetzt über Nacht durchkühlen.
2. Schritt: Backen der Biskuitböden:
Für den hellen und den dunklen Biskuit schlagt ihr jeweils die fünf Eier schaumig auf bis diese mindestens das doppelte Volumen erreicht haben. Im Anschluss daran schlagt ihr den Zucker und Vanillezucker unter bis ihr kein Knirschen von diesem mehr hört. Zum Abschluss hebt ihr noch das Mehl und beim dunklen Biskuit zusätzlich den Kakao vorsichtig unter. Mit gesiebten Mehl gelingt euch das Unterheben leichter. Achtet darauf, dass das Mehl wirklich komplett untergehoben ist und keine Mehlklumpen mehr darin zu finden sind.
Die beiden Biskuitböden gebt ihr in ein hohes Backblech. Ich habe zwei Backformen, welche circa die Hälfte der Größe eines normalen Backblechs genommen. Damit wird der Teig hoch genug um diesen später in der Hälfte zu schneiden und die Zahlen große genug.
Gebacken wird der Biskuit bei 175 °C Umluft für circa 30 Minuten. Achtet darauf das ihr den Backofen während dem Backen nicht öffnet!
Nach dem Backen den Biskuit gut auskühlen lassen.
3. Schritt: Fertigstellung der beiden Cremes:
Die über Nacht gekühlte Schokosahne ist jetzt bereit für ihr Finish. Hierfür schlagt ihr diese jeweils mit einem Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz zu einer fluffigen Creme auf. Diese gebt ihr in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und stellt diese beiseite.
4. Schritt: Biskuitvorbereitung:
Eure beiden Biskuitböden sollten mittlerweile gut ausgekühlt sein. Aus diesem Grund wird es Zeit diese in Form zu bringen. Schneidet mithilfe eines Messer Freihand oder einer Schablone eure gewünschten Zahlen aus dem Biskuit heraus. Im Anschluss daran müsst ihr diese noch halbieren, denn die Torte zum Detektiv-Geburtstag soll gut gefüllt mit Creme sein.
5. Schritt: Zusammenbauen der Torte zum Detektiv-Geburtstag und dekorieren:
Eure Biskuitböden sind geschnitten und halbiert? Eure Creme ist aufgeschlagen und im Spritzbeutel? Dann kann es an die Fertigstellung gehen.
Legt eure beiden unteren Böden auf eure Tortenplatte. Betupft diese im Anschluss daran großflächig mit Sahnetupfen. Ich habe mich bei dem hellen Biskuitboden für die Vollmilchcreme und bei dem dunklen Biskuitboden für die Beerencreme entschieden für den schöneren Kontrast. Ist der erste Boden von beiden Biskuitvarianten großflächig betupft, könnt ihr hier natürlich schon passende Geschmäcker darauf geben wie z.B. ein paar Kleckse Beerenpüree bei der Beerencreme oder weiße Schokoraspel bei der Vollmilchcreme. Ist das geschehen, wird der zweite Teig daraufgelegt und leicht angedrückt.
Holt euch wieder eure Spritzbeutel und betupft die Oberfläche eures Biskuites. Achtet darauf das ihr keine Lücken lasst und der komplette Biskuit gut bedeckt ist mit Sahnetupfen. Habt ihr das vollendet, geht es an das letzte Finish.
Für dieses holt ihr euch eure ausgewählte Dekoration und belegt die Biskuitzahlen damit wie es euch gefällt. Ich habe mich bei der Vollmilch-1 für Waffelröllchen mit Marshmallows entschieden, welche den Eindruck von Lupen machen sollen. Die Beeren-0 habe ich dagegen mit Himbeeren und Brombeeren, sowie Schokoröllchen schwarz/weiß dekoriert.
Die Torte zum Detektiv-Geburtstag ist jetzt fertig und bereit serviert zu werden.
Torte zum Detektiv-Geburtstag
Ich wollte eine besondere Torte zum 10. Geburtstag zaubern und etwas, das irgendwie auch zum Motto passt. Ich finde, das ist mir mit der Zahlentorte ganz gut gelungen. Die Kinder haben bei der Torte zum Detektiv-Geburtstag auf jeden Fall große Augen gemacht. Unser Jüngster war ganz aus dem Häuschen und hat sich vor allem sehr darüber gefreut. Die Geschmäcker der Torten habe ich mit ihm abgestimmt, das es letztendlich natürlich ja seine Torte ist. Die Waffelröllchen mit Marshmallows sind finde ich mit viel Fantasie auch als Lupen erkennbar, womit ich das Motto getroffen habe.
Für die Creme habe ich Rama Cremefine verwendet. Eigentlich bin ich von dieser behandelten Sahne kein Fan, jedoch wurde diese online empfohlen, da man diese scheinbar nicht zu Butter überschlagen könne. Geschmacklich waren beide Cremes auf jeden Fall lecker und die Torte vorzeigbar. 😉
Habt ihr schon einmal eine Zahlentorte gemacht?
