Bist du auf der Suche nach einem kleinen Snack gegen das Nachmittagstief oder nach einer süßen Kleinigkeit zwischendurch? Dann wirst du meine leckeren Himbeer-Cashew-Bällchen sicherlich lieben! Die Kombination aus cremigen Himbeer-Cashewmus, zartschmelzenden Haferflocken, knackigen gehackten Mandeln, feiner Kakaonote und der natürlichen Süße von Datteln sorgt für das optimale Geschmackserlebnis.
Die Himbeer-Cashew-Bällchen spenden natürliche Energie und wertvolle Ballaststoffe, sowie Proteine und sind dabei auch noch super schnell zubereitet. Aus diesem Grund eignen sie sich auch perfekt als Meal Prep, also auf Vorrat zubereiten und immer griffbereit da haben.
Himbeer-Cashew-Bällchen
Zutaten:
- 200 g entsteinte Datteln
- 100 g Haferflocken oder 5-Korn Flocken
- 200 g Himbeer-Cashewmus
- 1-2 Esslöffel Kakao
- 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
Mixt die Datteln mit den Flocken, dem Himbeer-Cashewmus und dem Kakao zu einer gleichmäßigen Masse. Diese sollte leicht klebrig, aber nicht mehr pappig sein, sodass man sie gut verarbeiten kann. Sollten sie doch noch etwas zu feucht sein, gebt noch ein bisschen Flocken dazu und mixt alles noch einmal gut durch. Im Anschluss daran gebt ihr die Mandeln dazu und knetet diese unter.
Jetzt könnt ihr aus der Masse kleine Bällchen formen. Welche Größe ihr dabei wählt, ist völlig euch überlassen. Achtet nur darauf das sie nicht größer als ein Happs sind, damit man sie gut snacken kann. 😉
Fertig? Dann viel Spaß beim Naschen.
TIPP: Damit sich die Masse einfacher mixen lässt, weicht die Datteln einfach für circa 10 Minuten in warmes Wasser ein. Danach gießt ihr das Wasser einfach ab und mixt eure Zutaten ganz normal zusammen.
Haltbarkeit: Die Bällchen halten sich im Kühlschrank circa eine Woche.
Ab in die Küche – Himbeer-Cashew-Bällchen
Hast du schon einmal aus Datteln, Nussmus und Haferflocken leckere Bällchen zubereitet? Gefällt dir mein Rezept und du hast es nachgemacht? Ich würde mich riesig über deine Rückmeldung freuen und hoffe dir schmecken unsere Bällchen genauso gut wie uns. Bei uns halten sie nie lange und so muss ich sie mehrmals machen.
